面粉加盐搅拌 一半加开水搅拌，一半加常温水搅拌 揉成光滑的面团（多揉一会） 分剂子，分别搓圆 表面刷油饧面30分钟（可冷藏过夜） 做油酥 饧好的剂子分别按扁，简单擀几下 每层刷油酥叠加按压 整体捏一圈固定齐边（如图） 正反面反复擀至合适厚度 水开后入锅蒸 几层饼就蒸几分钟，最多20层20分钟 出锅趁热切边揭开（可不切边）