温州酱油小鸡腿

小鸡腿退冰洗净，沥干水份，我是放水里泡水退冰，相当于有浸水去鸡腿的血水。

所有调料混合，倒入沥干水份的小鸡腿，腌制1个半小时。中途翻拌3-4次。绑好绳子晾晒4-5天。