蜜汁红薯

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作者: 安华么么
新荣记是一家米其林餐厅,其中一道蜜汁红薯,很上头啊…… 它风味浓郁而集中,不是单一的甜蜜,滋味丰富到不像是在吃红薯; 甜味由内而外、细腻均匀,渗入红薯每一寸灵魂。 今日复刻,在家就能"米其林"😉,你就是大厨😘😘😘

用料

蜜汁红薯的做法步骤

步骤 1

选用红心红薯。

步骤 2

洗净外表,上笼蒸十分钟左右(半熟状态)。

步骤 3

削成两头尖,中间大的梭子形。

步骤 4

麦芽糖,冰糖,蜂蜜,红枣,桔子。

步骤 5

2升水,加上配料冰糖,麦芽糖。

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步骤 6
步骤 6

放入红枣,开煮20分钟。

步骤 7

放入桔子,再煮十分钟。关火,加入蜂蜜🍯,浸泡四小时。

步骤 8

吃时,加热哦,由内至外的甜呢😊

蜜汁红薯的小贴士

红薯内外甜度一致,浸泡关键不能少。

菜谱创建时间:2022-12-31 16:42:15
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