用水清洗一下羊蝎子
冷水下锅焯一下,加1勺花椒,2个大料,可以去膻味,有沫子要撇干净
撇干净沫子,捞出来
炖的时候开水下锅,放一根葱。一头蒜,5片姜,20粒花椒,3个大料,生抽,老抽适量,3包调料,3个小辣椒,开始小火炖,炖2小时即可