日本豆腐切块，热锅入油，下豆腐，中小火煎
煎至两面金黄
炖锅加油，下葱姜蒜小米辣爆香，下香菇或者金针菇等蘑菇，翻炒，铺上泡软的粉丝
将豆腐铺在粉丝和蘑菇上
煎锅放虾仁，煎至两面变色
虾仁铺豆腐上，并倒入料汁：三勺酱油，两勺蚝油，半勺糖，少许胡椒粉，小半碗水，盖上盖子闷五到十分钟
开盖撒葱花，就可以拌饭吃了！