牛腱子泡出血水后，加入生抽，浸泡整夜
牛腱冷水下锅，浸泡的酱油也放进去，没过牛肉烧开，撇去浮沫
放入洋葱块，生姜片，各类香料（卤料包也行），甜面酱，豆腐乳，干辣椒
汤煮开之后尝味道，加盐，小火（锅中有很小的气泡🫧，似开未开的温度）炖煮2个小时左右（看肉的情况，筷子插进去有微微阻力即可）
关火盖锅盖，放凉后盛出即可食用
可将肉用保鲜膜裹紧后放入冰箱保存