地道醇厚的板面卤

牛油切成一厘米见方的小块。

把所有香料准备好，干辣椒去蒂。

锅里放半碗水，防止糊锅。

中火慢慢熬制，熬到牛油微微发黄就可以了。

板面料两袋，没有可以不加。

油上的瘦肉我单独切丁了，如果准备一斤牛肉更好，我来不及了就这些。

熬好的油炸葱姜蒜，炸出香味捞出。

用小火炸辣椒，炸的火候悄悄老一点，这样更香。

炸好辣椒放入香料翻炒出香味。

加入老抽生抽蚝油，板面卤，加入牛肉汤熬半小时，让味道充分融合。

我分了六分，每份用的时候加水加盐再煮一煮在用，我正好有点上火，做了一碗清淡的板面，没有盛辣椒和辣油，好吃是没话说。