面盆中打散蛋液
葱花制成碎末 （可以借助迷你料理机）
蛋液中加入水、葱花、盐、十三香，搅拌均匀
加入面粉搅拌，要把面疙瘩都活开，成稀汤状
平底锅中起少许油，油量达到平铺锅底即可，小火至油微热
舀满一勺面糊，轻轻倒在锅的正中间，利用面糊的自然流动形成面饼。当锅底大小适中时，面糊将自动铺满锅底，面饼会非常圆
30秒左右，面饼就会与锅底自然分开，然后翻面继续烙，可以轻微晃动锅底或用铲子辅助，促进面饼与锅底分开
烙至面饼两面都微微金黄即可出锅。烙下一张饼之前，再加少许油即可。
1，用料表中的配量大约可以摊4张饼。 2，水4勺。 3，面粉1杯。 4，面糊的粘稠度可以按经验摸索。