榅桲南荠

Name: 榅桲南荠
Ingredients: 山楂（或炒红果山楂罐头）; 荸荠; 冰糖

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作者：嫦谦谦

山楂这种果子的满语叫“umpu”，因为发音的关系，所以在北京话里面的有把山楂叫做“温婆”的情况，比如“炒红果”也叫“炒温婆”。榅桲则是另一种果子，有点像梨或者木瓜那种东西，大大圆圆的，很香，发音是“wēn bó”。因为发音跟满语的umpu有点类似，所以被借用来写umpu这个词，实际是两个东西。南荠就是马蹄，马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。