羊肉用绞肉机搅碎
上锅起油，放入羊肉煸炒出水汽，加入葱姜末翻炒，再加入花椒粉、姜粉、盐，炒制半熟即可。（此步骤可以去除羊肉的膻味）
陕北特有的黄萝卜去皮。（尾部的绿色是特点，而不是发霉了）👀
用我们陕北的擦子，把黄萝卜擦成粗丝。（这个过程很治愈，阳光透过来，黄萝卜金灿灿的！）🌟
擦好的黄萝卜和绿色相得益彰
把黄萝卜丝放在蒸屉上，上汽蒸12分钟即可。晾凉后挤出水分，用刀切碎一些。 另起锅烧油加入花椒、大料、小茴香炸出三椒油后，泼在有少许葱蒜、半小勺盐的黄萝卜碎上。
搅拌均匀后和放凉的肉馅儿拌在一起，馅就做好了！
面团和好面，醒发30分钟。
这不，一个个的黄萝卜羊肉饺子就此诞生了！✨
可以煮，但我更喜欢蒸的黄萝卜羊肉饺子！
倒点蒜泥，加入醋中，那叫一个美味！🌟🌟🌟☀️