清水泡洗，冲掉沙土，然后要剪掉腿腿和钳子，还有扎人的边边角角～～～～😹这玩意真的是吃一次自伤三千啊，修剪的时候一定要小心壳很硬特别容易划伤手呀～
看图说话：就是剪掉他的两个大爪子，和四对小脚脚～～～尾巴的刺也要剪掉，否则吃的时候，嘴巴会穿孔🫥🫥🫥别问我怎么知道的
做法： 1.➡️🦐清洗好后，控干水分，锅中倒入大量油，油热入虾快速炸至变色，这样可以锁住水分虾肉不老不干哦～～炸至变色飘香捞出控油，将多余的油呈出备用： 2.➡️将洋葱、辣椒、蒜瓣切碎（量多少看自己，主要作为炒香🦐的底料），锅中加入炸虾的油，油八分热，下入切好的配料，翻炒出香味，放入炸好的虾，翻炒均匀； 3.➡️底料和虾🦐一同翻炒出香味后，加入一罐啤酒，我喜欢用啤酒做海鲜感觉比水好吃😋，也可以用水代替，水量基本就是不要没过虾，毕竟之前已经基本炸熟了； 4.➡️上述第三步，如果有些大厨觉得不用加液体也是可以的👀，还是那句🗣其实虾已经炸熟了，可以直接和洋葱翻炒出香后加入椒盐粉，我为啥没有加盐和酱油、蚝油啥的，那是因为………椒盐粉真的巨咸！！！放之前尝一下万一牌子不一样，口味差一点呢🤔🤔🤔 5.➡️口味调节差不多，就可以加葱花，鸡精（或者不加），出锅就好了～～ 6.➡️以上做饭普通虾也可以，就是洋葱切大块，底料再加花椒，香果，椒盐换成蚝油+盐，这次一定要叫液体注意下才够味道哦～～出锅放青椒，芝麻，完美～