用APP打开 
美味广式腊肠
353人浏览 12人收藏 0人做过
作者：
咫尺天涯528
用料
美味广式腊肠的做法步骤
步骤 1
将猪大肠洗净，里里外外都用清水冲洗一遍，然后用白酒浸泡，备用
步骤 2
猪肉去皮，洗净，沥干水分，将肥瘦分开
步骤 3
肥肉切小丁
步骤 4
加200克白糖拌匀，备用
步骤 5
瘦肉切丝，然后加入白酒、盐、剩余的糖、生抽等所有的调味品，拌匀
步骤 6
然后肥瘦肉混合
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
罐肉器中加入肉馅
步骤 9
将肉馅挤压出一点点，套上肠衣，尾端打个结
步骤 10
然后慢慢往前推肉，控制好速度，尽量紧实些，但也不要过分挤压，以免肠衣破裂
步骤 11
灌好的香肠用线绳分段打结，用70-80度的开水冲淋一下，然后挂在通风处，用牙签扎孔排气
步骤 12
基本晾晒2星期就可以品尝美味的腊肠了，10斤净肉做好成品香肠大概6.5斤左右
菜谱创建时间：2023-01-02 22:18:43
5 人做过
评分 7.6 1770 人做过
评分 7.6 953 人做过
评分 7.9 433 人做过
评分 8.2 1222 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 19386 人做过
评分 7.8 789 人做过
评分 7.6 21 人做过
评分 9.2 46 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.9 7 人做过
2 人做过
评分 8.7 76 人做过
评分 8.2 2839 人做过