韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅多

Name: 韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅多
Ingredients: ✅面团部分; 350克普通面粉; 140克开水; 140克凉水; 3克盐; ✅馅料部分; 一把韭菜; 一把龙口粉丝; 2个鸡蛋; 少量虾皮; 2勺耗油; 2勺生抽; 适量盐(自己按口味调)

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作者：三吾三

用料

韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅多的做法步骤

步骤 1

面粉加入到厨师机的杠里，加入盐，先倒入开水搅拌成絮状，然后把凉水倒进去，开2档搅拌，改5档搅拌成面团，这个面团比较湿，最好带个手套或者手上抹点油揉面

步骤 2

面团分成8个小面团，均匀摆放到盘子里，每一个面团刷一层食用油，锁住面团水分，盖保鲜膜醒30分钟

步骤 3

把韭菜泡水泡一会，洗净切碎，鸡蛋炒熟，加入韭菜，龙口粉丝，虾皮、耗油、生抽、盐拌匀，倒入热油

步骤 4

面皮擀开，面团弹性很好，可以擀开薄一点，像包包子一样包起来，放到电饼铛里按压一下，按成饼状即可

步骤 5

成品，柔软不干不硬！好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-03 00:28:30

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