配方奶和油倒入锅中加热，再倒入米粉快速搅拌。
分次加入蛋液，每次需搅拌到蛋液完全融入面糊，再倒入下一次蛋液。
将面糊装入裱花袋。
在烘焙纸上挤成一小坨，手指沾点水，把表面稍微按的圆一点。烤箱180°烤15-20分钟，烤好后3-5分钟后再取出，烤的中间不要打开烤箱门。
红薯蒸熟后压泥，加入适量配方奶调整到合适的稠度，装入裱花袋。
用筷子在泡芙的底部戳一个洞，挤入红薯泥。