首先处理文蛤，文蛤的肉在壳里，用刀掰开壳，把蛤肉和壳剥离。用同样的方法把另一面的蛤肉割下，倒掉汁水
将处理好的蛤肉洗干净，切成0.5cm大小
接着处理制作贝饭所需的辅料剁碎或切碎
将切碎的洋葱、干辣椒和蛤肉放在一起炒
把炒好的蛤肉放在准备好的米饭中
放入辣椒粉、青椒、葱、胡椒粉、芝麻粉、大蒜、砂糖、味精和盐，然后拌匀
将拌好的贝饭塞进洗净的蛤壳里
用锡纸包裹贝饭
锡纸裹好的贝饭用200℃烘烤7分钟左右
元山贝饭就做好了。
元山贝饭的基本味道是辣的，因此最好选用偏辣的辣椒粉。 用锡纸包裹是为了防止蛤壳在高温下破碎，并使文蛤的味道充分渗入米饭。 在没有烤炉的户外，可用叶子或绳子裹住，用烤架或蒸锅加热。 要用高温加热，文蛤和辅料的味道才能更好地与米饭融合，风味更佳。