滑蛋肥牛

锅烧热后煎肥牛。肥牛本身很油，不用放油。

鸡蛋加盐和葱花打匀。等肥牛煎至大部分变色，倒入打好的蛋液，小火，盖上锅盖，煎至鸡蛋凝固。

好啦。