🥰1.营养不同 除了形态差异，海带和裙带菜在营养上也有所不同。两者都是藻类，所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的： 海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍，钙含量是海带的5.9倍，而且，在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。 需要注意的是：甲状腺疾病患者不能盲目去吃海带和裙带菜，而需要在医生指导下确定是否限制富含碘的食物。 海带和裙带菜都是不错的补钙食物。如果对碘没有高需求，裙带菜会是更好的选择。而且，在镁、锌、铁、含量上也更胜一筹。即使如此，依赖个别食物还是无法满足人体所需，要想吃得健康还需均衡搭配。
区分方法是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。
3.购买挑选技巧 干裙带菜： 身干盐轻、青碧绿、少黄叶、颜色深红、味清香者为佳； 干海带： 干海带多呈深褐色或灰绿色，表面没什么黏性，叶片干燥，有一股天然海腥味。表面的白霜，不是盐分析出的产物或也不是发霉变质导致的 这些白霜是植物碱，风化后产生的甘露醇，不但无害，营养高，要挑表面有层白霜的。
～裙带菜：日式菜汤、凉拌。 ～海带：绿豆糖水、凉拌- 裙带菜吃法： （鸡蛋 /豆腐 /味增汤 /虾）煮汤、凉拌 海带的吃法： ～糖水：绿豆 ～煮汤：排骨/玉米/白萝卜/豆腐/虾/～～鲜蘑菇/韩式汤 ～凉拌：腐竹/粉丝三丝/凉拌 ～做菜：炖排骨、红烧肉