牛肉泡水洗净 冷水入锅焯水后盛出
萝卜去皮切块（不要太小） 焯水去掉苦萝卜的苦涩味
姜蒜切片
锅内放油，放入牛肉块翻炒均匀 加入姜蒜继续翻炒
加入白糖继续翻炒几下 然后加入味极鲜酱油、红烧酱油、豆瓣酱继续翻炒
加入没过牛肉清水大火煮开后调小火炖牛肉（水量可以中途觉得牛肉不够软烂，继续填水）
待炖牛肉的水量露出牛肉后（牛肉变得软烂可以嚼得动时候，如果不够软烂，就再加水炖，直到牛肉软烂）。 加入萝卜
再加入没过食材得水量即可
待水量露出食材，即可大火收汤
本人不太喜欢汤汁多，所以把汤几乎炖干。