1.猪前腿肉切片（瘦肉，肥肉分开，分别切薄片） 2.瘦肉冷水入锅，加姜片，料酒去腥，水开后捞去浮末，捞出备用 3.肥肉入锅炸出猪油，肥肉煎至两面金黄 4.倒入姜末、蒜末、洋葱炒均匀 5.倒入瘦肉炒均匀 6.调味：生抽、老抽、白砂糖，五香粉，白胡椒粉 7.炒均匀出锅 温馨提示：如果想要省时间，可以忽略步骤1、2，3，直接将猪肉清洗后切片，直接锅中倒植物油从步骤4开始 猪前腿肉或者五花肉都是可以的