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爆炒猪肝，猪肝特别嫩，学会它再也不用去餐厅吃了
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作者：
荷碧
用料
爆炒猪肝，猪肝特别嫩，学会它再也不用去餐厅吃了的做法步骤
步骤 1
猪肝洗干净，备用
步骤 2
洋葱、青辣椒切块
步骤 3
洋葱、青辣椒切块，姜、胡萝卜切片
步骤 4
猪肝切薄片，越薄越好
步骤 5
猪肝洗干净，反复洗两遍
步骤 6
倒点黄酒、淀粉、盐抓匀
步骤 7
腌制十五分钟左右，.不怕麻烦的小伙伴，腌完后快速焯水下，这样看着更清爽，我图省事了😅
步骤 8
锅内倒入油，油比平时稍微多一点的量，先放入姜片，猪肝沥出来，倒入锅中，大火翻炒，会有点粘锅，正常，尽量用不粘锅，锅内倒点黄酒，一点点生抽，哩翻炒
步骤 9
炒至猪肝变色
步骤 10
放入胡萝卜片，洋葱，青辣椒，翻炒2分钟，出锅
步骤 11
猪肝真的很嫩，比饭店还好吃😋
步骤 12
切薄一点，放了干辣椒段，真的特别好吃
爆炒猪肝，猪肝特别嫩，学会它再也不用去餐厅吃了的小贴士
1猪肝一定要切薄一点，熟的快 2.大火快炒，才能嫩，喜欢吃老一点猪肝小火慢炒 3.不怕麻烦的小伙伴，腌完快速焯水下，我图省事了😅
菜谱创建时间：2023-01-06 06:03:38
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