越新鲜的鸡蛋越好，打入碗中。
不粘锅中加水，最好是选用不粘锅，避免荷包蛋粘锅，一铲就碎。
大火烧至鱼眼泡状，关火‼️关火‼️关火‼️
像视频中，碗浸入水中三分之一处，缓慢的将鸡蛋倒入锅中，一定要慢慢慢‼️如果呼隆一下倒进去，那就一定会起沫哦，荷包蛋的形状必定不会好！
全部倒进去。
盖上锅盖，焖三分钟。
三分钟后，打开锅盖，蛋白已经凝固，牢牢的包裹住了蛋黄。
盖上盖子，开中小火，保持微沸状态煮，五分熟，煮一分钟即可！六分熟，煮两分钟！七分熟，煮三分钟！其他的成熟程度，排着往上加就可以哈！
我煮的是七分熟，煮好后拿铲子轻轻一推就从锅底飘起来啦！
都在菜谱里！