将除黄油和盐 坚果外其它所有食材放入小美 30秒速度6搅拌 5分半揉面模式 再加入盐和黄油2分半揉面
揉成光滑面团放入大碗盖上保鲜膜进行第一次发酵（大概一个小时发到2倍大小）
平均分成6个 如若想做成大个的就分成3个 盖上保鲜膜松弛15分钟
将面团擀开 厚薄均匀放入自己喜欢的坚果
卷紧后放入烤箱进行二次发酵（参考时间温度37度50分钟）具体看发酵的程度
发酵完后刷上鸡蛋液 然后进行割包 送入预热好的烤箱风炉170度20分钟 平炉165度25分钟
注意上色
出炉后放网架上晾凉
晾凉后就可以切片了
坚果满满
没有黑麦粉可换成全部高筋粉 如果喜欢吃更软的口感可加入波兰种 波兰种： 高筋面粉 100克 清水 100克 干酵母1克 主面团： 高筋面粉 400克 奶粉20克 细砂糖 60克 新鲜酵母12克 鸡蛋液 80克 冰牛奶 120克 盐6克 黄油40克