准备三个鸡琵琶腿切块 我还准备了一点排骨也切小块 （时间足够的话可以用 胡椒粉 料酒 盐 腌制一下入底味
准备葱 姜 蒜 干辣椒 洋葱 花椒粒 麻椒粒
起锅烧油炒香上图的配料 一勺郫县豆瓣酱炒出红油 下两块火锅底料，我用的是名扬
下准备好的鸡肉翻炒均匀，倒两大勺生抽就不用再加盐了
倒入没过鸡肉的热水炖煮四十分钟
大火收一下汁，留一点汤就可以
干锅的鸡肉吃一半后就可以倒水 像正常煮火锅那样下喜欢的食材就可以啦
可以用芝麻酱+醋+葱花蒜末小米辣+辣椒油调蘸料，香香