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排骨炖豆角土豆——东北夏天必备
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作者：
吃炸鸡选手
用料
排骨炖豆角土豆——东北夏天必备的做法步骤
步骤 1
排骨泡血水（因为我的是冻排骨，新鲜的可以省略这一步）
步骤 2
豆角摘干净 洗净
步骤 3
三瓣大蒜，两瓣切块，一瓣切成蒜末 大葱切段
步骤 4
油微微热，先下豆角炒至断生后捞出
步骤 5
重新起锅烧油，下排骨
步骤 6
煸炒金黄后下入准备好的葱蒜干辣椒，加一点胡椒面和姜粉（有条件可以放姜片，我不爱吃姜） 配料也炒香后，下生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺调色
步骤 7
加多多的开水没过排骨，下三四颗冰糖一起炖煮，炖至少四十分钟到一小时
步骤 8
剩大概三分之一水的时候，下豆角土豆炖15-20分钟，这时候可以加盐调味
步骤 9
豆角和土豆软烂后，大火收汁 把之前准备好的蒜末下入翻炒，出锅
排骨炖豆角土豆——东北夏天必备的小贴士
豆角一定要炖熟，不然会中毒 出锅放蒜末，味道会升华
菜谱创建时间：2023-07-20 15:24:11
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