1：将小龙虾过油（我家是常年一盆大豆油或者花生油备着的） 油可以多一些（这样会香 膏也不会散） 炒到壳子红了以后 盛出备用 2：多余的油倒出来 然后留底油（量自己掌控 炒蒜末用的不要太少就行了 ）炒蒜末 炒到酥香后盛出一半来备用。 3：锅里继续放入姜葱，爆出香味后，小龙虾入锅，放入所有香料，一听啤酒 ，适量食盐，少量白糖，少量生抽，翻炒均匀盖上锅盖煮个6 7分钟的时间，完了再焖上一小会这样会更加入味。 最后嘚嘚一句 给虾线抽了或者去头是不会影响口感的 影响口感唯一的原因就是油少了
出锅装盘后浇上备用的蒜蓉 就可以开动啦！