腊五花一块
准备切片
腊五花切片，同时切点葱姜备用
五花三层
锅中不放油腊五花入锅煸炒
加少量料酒两颗大料小火煸炒出油
煸出的油倒掉或留做他用都可以
倒出余的油后加酸菜、葱、姜、五香粉炒匀
加水炖开，可加适量鸡精
锅开后换个铸铁锅或砂锅炖出会更香
炖二十分钟后按自己喜爱可加粉丝（条）再煮三到五分钟，出锅刷加少许白糊椒粉。