梅干菜烧肉

五花肉绰水5分钟，洗干净血沫，用厨房纸巾擦干。

将五花肉放在不放油的热锅中，用小火每一面煎出金黄色，并吐出油

锅中放开水盖没肉，放料酒，姜片，葱，冰糖，大火煮开后转小火继续煮30分钟

梅干菜水中泡1小时后再洗2遍，用锅中的猪肉油小火编香后倒入五花肉中，再加入老抽，盐继续煮30分钟

30分钟后观察锅中水量，如果水比较多再煮15分钟收汁。