芋头切块，过油锅炸一下
排骨加蚝油，糖，味精，盐腌制15分钟
青椒，红萝卜切块备用
调酱汁，加生抽，糖，黄豆酱，蚝油，半碗水
油锅烧热，加姜片，排骨炒至变色
加芋头翻炒
加酱汁炒至水开
倒入砂锅，大火烧开转小火慢炖5-10分钟。我喜欢盖浇饭，所以又加了小半碗水，不喜欢汤多的可以不加水。
撇除浮沫
出锅啦
因为喜欢盖浇饭所以另外加了好多水，不喜欢盖浇饭的可以不用加太多水