零基础新手风干肉,简易腊肉

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作者: 娃娃妈1209
去年做了凤凰盏,非常成功。口感也是很nice,广式的味道其实就是个香甜。 今年再次挑战酱油肉,风干肉。 争取早日实现肉肉自由~ 菜谱持续更新,肉肉随时拍照,敬请期待

用料

零基础新手风干肉,简易腊肉的做法步骤

步骤 1

除去白酒和肉,所有料小火烧开。熬好的料水,不放肉的时候都能闻到香味啊! 放凉

步骤 2

白酒涂抹猪肉后放入料汁 不要洗肉 不要洗肉

步骤 3

紧实的装入容器内,盖上保鲜膜,冰箱内冷藏两天。中途翻面

步骤 4

为方便入味,在容器内放了一天后我将肉块切薄,切短,捞出放入保鲜袋继续腌制。再一天后挂在阳台。

步骤 5

容器内剩余的料汁不要浪费,清洗鸡翅,厨房纸巾擦干

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步骤 6
步骤 6

涂抹白酒后放入料汁中

步骤 7

淹没 进冰箱冷藏两天

步骤 8

鸡翅腌制一天即可捞出控干晾晒

零基础新手风干肉,简易腊肉的小贴士

肉不要洗 料汁放冰箱 剩下的料汁担心坏掉可以煮一下 每次腌肉必须冷却 肉扎空多揉搓有利于消耗料汁

菜谱创建时间:2023-01-09 19:39:45
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