我是从网上买的滑子菇 本地超市没找到
滑子菇 加金针菇 （看个人喜好 也可以加点白玉菇）用盐水浸泡清洗一下 盐水可以杀菌 然后滤掉水 再用清水洗个2到3遍 洗完之后用滤水盆控干水分
打两个鸡蛋 不要打的太散 打个十几二十下就行
切点香菜备用 喜欢小葱的也可以切点
开始备料汁：一小勺盐 再来一小勺糖 半勺白胡椒粉
再加一大勺生抽
再倒满一小碗清水 搅拌均匀
准备一碗淀粉水 备用
起锅烧水 烧到60度
然后把两种蘑菇都放进来（没有金针菇也可以）中小火煮至沸腾 不需要开大火 烧开之后要等一阵 大概半分钟
这个时候倒入调好的调料汁 搅拌一下 等待再次烧开 （忘了拍照了 找个网图代替）
煮至沸腾的时候 开始勾芡 把一碗淀粉水分2～3次倒入锅里 间隔20秒左右 期间如果有白沫 记得要把沫子舀出来 这个时候汤汁就很浓了（依旧是忘了拍照）
记得捞出沫子
开始倒入鸡蛋 沿着锅壁慢慢淋入鸡蛋液 然后等个10秒用筷子搅拌几下 好看的蛋花就浮出来了
最后倒几滴香油 放上香菜末 就可以出锅啦
真的很美味哦