广西甜口包子皮

先用筷子把面种的材料混合在一起，液体一定要是温热的，不能烫手，面团和在一起微微有点湿润，不能拿手揉的，会粘手，室温26℃左右发酵2小时，现在冬天我放在电脑主机上发酵来着。总的来说，面种其实可以不拘泥克数，我有时候做就是随手面粉+水+酵母搅拌起来，水要多一点，像图片一样湿润，再湿一点也没事，发酵好以后，一遍揉一边加面粉就好了。

两小时后拿出来看，面团湿湿的，用筷子扒拉开，呈现蜂窝状，就说明发好了。（下次再在拍照吧）

加入剩余的所有材料，揉面，揉到面团光滑。不用二次醒发就可以包了，按照配方的配比，基本不会失败，可以包肉馅儿，甜馅儿！随喜

青椒茄子肉

最近做的