莴笋炒腊肠

准备好所需食材。

莴笋去皮，去里面的丝，再切片。

姜切片，蒜拍碎，小米辣切圈。

腊肠切片。这个腊肠比较瘦，我提前蒸了一下。

热锅下油，倒入姜片和腊肠，小火煸香。比较瘦的腊肠，可以放点水煮一下，这样吃起来不至于太干太硬。肥一点的就可以煸出油来，吃起来没那么腻。