烤鸡翅

鸡翅冷水里浸泡半小时左右，洗净沥干水分

把鸡翅风干一小时左右，也可用餐巾纸擦干或者吹风机吹干

葱切段儿，姜拍扁切碎，蒜拍扁切碎，再加酱油、料酒、花椒、胡椒粉至鸡翅中，抓拌均匀。然后放入冰箱过夜，或者至少腌4小时。

选项1：去除葱姜蒜花椒粒，把鸡翅放入空气炸锅，摄氏190°烤10分钟，翻面以后再次摄氏190°烤10分钟。

如果还不够焦黄，可最后摄氏200°再烤两分钟上色。

选项2：去除葱姜蒜花椒粒，烤箱预热至摄氏220°，鸡翅放入烤箱烤20分钟；翻面后在烤箱继续烤15分钟。

如果颜色还不够焦黄，最后可用上火炙2-3分钟直至鸡翅上色。