红糖发糕

红糖加热水化开，等35°左右加入耐高糖酵母

面粉中加入一个鸡蛋，再把红糖水倒入

多次少量加水，直到搅拌面糊到提起来是倒旗状态。

可以晚上备好放冰箱冷藏发酵第二天早上做，也可以发酵一个小时后直接做。发酵好了先排气，然后加入小料或者什么都不加。

纸杯上涂层油好脱模，把面糊倒入，8分满即可。再发酵20分钟左右。