面粉中加入一大勺玉米淀粉，加入一小勺盐。加入玉米淀粉为了表皮更酥脆。家里没有普通面粉，所以用玉米自发粉代替，味道也不错。
加水搅拌成这种连线低落的状态。稍微浓稠点。可提前一晚放冰箱冷藏第二天早上做，也可搅拌好静置一会儿做。
加入五香粉
孔中刷油打入一个鸡蛋，把蛋黄搅散易熟，放点葱花。
未凝固的时候放入切片香肠。这里也可以放调味好的肉沫，只用翻面把肉也稍微煎一下就好。
把煎蛋先移开，刷油，放入一勺面糊，再把鸡蛋放上去。
煎一会儿后把面饼煎蛋移开，再倒入一勺面糊，然后借助工具把煎蛋那面朝下盖在面糊上，稍微按压下，让两个面饼粘牢点。
其他三个依次做好，表面可以再刷层油，然后小火慢烘，煎至表面变黄酥脆。
美味出炉。用番茄酱蚝油一点白糖搅拌涂抹在表面，美味。或者蘸甜辣酱吃。
口感不错。我这里的面糊量大概可以做七八个。剩下一点面糊直接煎熟也好吃。