牛肉切厚片，切丁，2*2cm
撒少许胡椒碎和盐，简单腌一下
蒜切片，红椒、洋葱切2*2cm方块，芹菜切2cm段，西兰花改小朵，白玉菇去掉屁股即可，也可以用口蘑，更鲜
起锅小火下黄油
下蒜片煸至金黄捞出，留油
调中火，下入牛肉，等一面煎定型后，再翻面
煎至焦褐色，米其林厨师追求的美拉德反应
加入洋葱、红椒、芹菜一起翻炒，下入酱汁
下入开水烫过的白玉菇和西兰花，炸过的蒜片，翻拌均匀，收汁出锅
铛铛铛铛！完成！
牛肉可以切大1公分，我下手轻了，感觉有点小