所有干粉放进厨师机，拌匀
接着放鸡蛋，牛奶和酵母，先低速把面粉搅拌成团
再高速揉面，把面揉到初级扩展阶段，这时候就可以加黄油了
这个膜是加了黄油以后，面揉好的状态，你们参考一下哈，量一下面温，很好
面团折叠摔打，滚圆，28度的环境下发酵半小时
这时候面团是半发酵状态，不容易回弹，也更方便新手塑型，拍扁，均分成16份，每份54克，再次滚圆室温静置半小时
静置半小时后，取出面团，从中间擀扁，松弛好的面团是不会回缩的，擀长后竖着卷起来
卷好后，手上薄薄的粘一层干粉，哪里粗先搓哪里，最后长度不超过14厘米
按压服帖，拿去发酵，38度，75%的湿度，大约发酵一个小时
鸡蛋加点儿生抽，搅匀过筛，这个方法调制的蛋液，能让面包的表面上色更均匀，更加红润亮泽
发酵好了，满满一盘，刷蛋液一定要薄薄的一层，太厚会显得面包脏，也要刷全，入预热好的烤箱，上火165，下火215，烘烤20分钟
出炉后趁热刷黄油，又软又香又好吃，根本无法拒绝的美味