鸡枞菌酱焖茄子

干木耳泡发洗干净，茄子去皮切段。

热锅下油爆一下姜丝

把茄子和黑木耳倒进炒锅，大火翻炒。

茄子炒软，并吸干水分之后加入鸡枞菌酱、酱油

翻炒均匀

盛入焖锅里面

加些开水、松茸粉、白胡椒。

搅拌均匀小火慢炖，收汁即可。

出锅前撒点青椒和小米椒。既有色泽又能增风味。