首先，梭子蟹、海虾、贝类处理干净；鱿鱼切开，焯一下；明太鱼去鱼头，横切成片，去骨备用。
把蔬菜切成一口吃下的大小，并且美观。再把海带泡进水里备用。
把鱼头和鱼骨放进海带泡过的水里，放入辣椒籽
锅中放油，再放姜末，再放底汤，海鲜火锅煮开后，按一定的顺序把食材放入锅中，先放蔬菜，再放菌类，后放海鲜，再次加水煮，再放茼蒿、葱花，鸡蛋打碎，放入火锅中央，这样，海鲜火锅做好了。