红薯米粑

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作者: 厨神如画V
红薯米粑,超爱这款,红薯淀粉➕水➕剩饭,捏成自己喜欢的形状,小美蒸熟,冷了切片,晶莹剔透,美得不可方物,黑熔岩锅煎一下,撒我们开团的豆瓣蘸粉和葱花,我滴个天,好吃到没朋友😂😂

用料

红薯米粑的做法步骤

步骤 1

把五常米饭100克,红薯淀粉100克放入一个大盘

步骤 2

慢慢加水,不能见液体,红薯淀粉把米饭裹住,呈颗粒状即可,把米粉粒捏成长条状,就像年糕一样,配比的份量大概可捏3条10几厘米的红薯淀粉米团。

步骤 3

每一个用烘焙纸包裹好。小美主锅加700克水,40分钟/温度varoma/速度1蒸熟。蒸好后呈透明色。

步骤 4

红薯米粑做好啦~,冷却后,可以把它切成5mm左右厚的薄片,再放冰箱冷冻保存。

步骤 5

用平底锅放点油,煎至表皮变得有点硬,出锅,伴点我们的鹃城豆瓣蘸粉,撒点葱花,外皮脆脆的,里面软软糯糯,很香。 小贴士: 如果把红薯米粑煎来吃,建议切厚点,1厘米左右,口感会更有层次。

菜谱创建时间:2023-01-13 14:23:55
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