炸葱花油

葱姜切碎，葱只要葱白，不要叶

锅里加稍微多一点油，小火放进去炸，全程小火

边炸边搅拌，使受热均匀

成品这样，焦黄色，但是不糊。颜色接近这个就要关火了，油的余温会继续发力，如果关火早了没焦黄再开小火加热炸一下也可以的，但是千万别糊咯，不然就废了。 关火后加点盐进去，就成了。