波兰种无奶豆沙吐司

波兰种搅拌至无干粉后室温发酵一小时后放冰箱冷藏10小时以上，一般我都隔夜第二天用。发酵至2-3倍大。

把除黄油以外的所有材料放入厨师机，揉至粗膜状态后加黄油。

揉至薄而有韧性的手套膜。

面团28度发酵至2倍大，分割成6份，滚圆醒15分钟。

醒好的小面团杆成牛舌，包好豆沙馅再三折，然后再轻轻杆长。

自上而下卷好后放入吐司盒，35度发酵。

发酵至8-9分满，放入预热好的烤箱，上管160度，下管180度，烤25分钟。烤10分钟上色满意后及时盖锡纸。

超级柔软的豆沙吐司，烤好后立即脱模凉晾。常温密封保存。