肥牛卷过水，似血色的时候，捞出备用。
锅内放入食用油，油烧辣了之后，放入蒜末，充分爆香之后，把蒜末捞出。
放入肥牛，加入料酒，生抽、蚝油、白糖、黑胡椒(如果有烤肉酱或者黑胡椒酱可以直接替代)，加入洋葱翻炒，炒到基本熟。
手抓饼包馅儿，上面多多的，多多的撒上马苏里拉芝士。
把4个边包起来。包成四方形，刷上蛋液，撒好芝麻。放到烤盘上。
放入烤箱，18分钟。
注意看火，如果蓬起来了，而且表面已经开始有些焦了，就尽快把它拿出来。微微酥脆很好吃。
咬开之后酥酥嫩嫩，牛肉的汁水一口在嘴里爆开
可以尝试放入了青椒和红椒丝，复刻山姆的牛肉卷。