所有想吃的，洗干净泡2小时中间换几次水，凉水下锅煮开2分钟捞出 凉水冲洗
需要的大料，还有豆瓣酱，火锅底料. 啤酒
所有的大料放进油锅.小火慢炸出香味，冰糖全部融化，
加入1勺豆瓣酱，两勺火锅底料翻炒
加入啤酒 能盖住所有食材的量，加入三勺老抽3勺生抽，加入姜片，大火煮开，中火慢煮
煮20-40分钟，按食材的耐煮度，前后加进去，比如，鸭脖子 鸭胗 鸭头 鸭爪 鸭翅 鸡爪 ，藕片可以最后加进去煮3分钟左右，就关火
泡半个小时就差不多了