太妃脆糖：黄油、黄糖、盐一同放锅里小火熬煮
前期不要搅拌 可稍摇晃锅方便融合 待糖和油化了一半再开始搅拌！
后续不时搅拌 熬至摄氏150度离火（注意要测糖温哈！）
倒入已垫油纸的平盘里 晃一下摊平凉却后放冰箱冷藏备用
曲奇面团：黄油放锅里慢慢熬煮
熬至焦褐黄油（闻起来有明显的焦香味 颜色变微褐色 底部稍有沉淀物）离火 静置室温凉却
黄糖+ 砂糖+ 黑咖啡粉+ 盐+泡打粉混合均匀
倒入凉却的焦褐黄油混合均匀
打入鸡蛋搅拌混合 削入半个橙皮
筛入中筋面粉用刮刀混合
黑巧克力略切碎 冷藏的太妃脆糖取出 敲碎
两者一同加入混合
挖出约50g/球 盖保鲜膜送冰箱冷藏48小时
48小时后取出 放入不粘烤盘里 每份间隔约6cm
送入已预热170度的烤箱里 烤13分钟 可趁温热食用 是另一种口感
你好这口热量炸弹吗？