主面团部分，面粉倒入揉面缸，左右用筷子划开后，一半用开水，一半用常温水，揉至光滑面团，盖保鲜膜静置半小时 （面团水量较大，建议用厨师机揉面）
不沾奶锅内放入面粉，猪油和盐，开小火
全程用硅胶铲不断搅拌，直至出现大泡泡，面粉糊化，关火，转移至碗内
大面团静置好后大致分成13个小面团（每个约100克，图中粗略分了，故多出来一个小小面团） 在大面团静置期间准备的葱花一起拿上来，油酥，备用的干面粉，擀面杖，一起放好，准备下一个步骤
取一个小面团擀开至你喜欢的厚度（和市售的手抓饼差不多厚，大概1mm厚）擀开后表面用毛刷涂抹一层油酥
撒上葱花，如图切一刀，像圆锥桶一样地四周绕一圈
再把圆锥桶，尖朝下，纹路朝上，立在台面上，用手掌往下压扁
依次都压好放置。 （注意表面可撒一丢丢干面粉防粘）
再把裹有油酥的面团擀开
擀成你喜欢的厚度 （直径大概15cm） 的圆形
依次擀好 （有帮手的情况下，可以边擀，边开始用锅子煎饼了）
也可以一层保鲜膜一片手抓饼地依次码好，放入冷冻，当快手早餐。
不沾平底锅热锅后直接摊入一张葱油饼，煎至两面金黄 （不放油，不会粘锅）
层层起酥的哦 香
油酥里的盐，个人认为咸度刚好，也可以再少一点，靠“葱油饼当夹饼使用，里面包其他食材时”其他食材的咸度来充当，也可以多一点盐，直接空口吃。 总之美食是灵活多变，根据自家咸淡口味，可以自由调整的哦