猪肝多洗几遍 洗好切薄片➕葱丝➕姜片➕适量料酒➕盐➕生抽搅拌均匀腌 20分钟 不腥的关键！！ ➕淀粉➕食用油再腌十分钟
这种挂上糊合适
热锅凉油 放入腌好的猪肝 定型后再炒散
定型➕青椒炒好就行 调味料都不用加了 （这步我没腌好 感觉炒起来有一点腥味加了一点点醋 ！！不腥了
因为腌的很久 所以很嫩 我喜欢稍微糊一点点的所以炒的时间久了 火候时间自己掌握