鸭肉多好，锅里放油，先把生姜，大蒜子（到一部分，留一部分）长条干辣椒，鸭头，鸭脚，鸭翅膀，鸭腿，鸭脖子，下入煸炒。
煸香后下入鸭肉，桂皮，八角，翻炒出油
调料：放入生抽，酱油，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
再倒入一瓶啤酒（如果是罐装啤酒，就放两瓶啤酒）中小火把肉顿熟（如果鸭肉太老，再放点开水进去煮）
把青红椒，剩下的生姜大蒜子，蒜苗倒入锅内，翻炒均匀后，倒入鸭血，继续翻炒
鸡精起锅时候倒入一些即可