巧克力燕麦脆（小美版）

3抹茶燕麦脆：基底脆燕麦120g/薄脆片35g/白巧（法芙娜35%）100g/抹茶粉5g 4红茶燕麦脆：：基底脆燕麦120g/薄脆片35g/白巧（法芙娜35%）100g/伯爵红茶粉5g 5草莓燕麦脆：基底脆燕麦120g/薄脆片35g/白巧（法芙娜35%）100g/草莓粉10g/草莓冻干碎20g 6黄桃燕麦脆：基底脆燕麦120g/薄脆片35g/白巧（法芙娜35%）100g/黄桃粉10g/黄桃冻干碎20g 7黑芝麻燕麦脆：：基底脆燕麦120g/薄脆片35g/白巧（法芙娜35%）100g/黑芝麻粉10g/黑芝麻20g

椰子油➕盐主锅5分钟/80度/反转速度2融化。加入玉米糖浆，2分钟/速度3乳化搅拌均匀，加入燕麦片1分钟/反转速度2混合均匀。锅壁上的可用硅胶刮刀辅助一下。

烤箱风炉模式150度预热好。燕麦片分3个烤盘装好，放入烤箱烤脆。风炉模式150度烤30~35分钟左右，烤好的燕麦片冷却后吃起来是脆脆的。烤好的脆燕麦先用小碗称好120g一份，再加入35g薄脆片。烤箱30度~35度左右保温备用。

来进行巧克力调温，100g黑巧主锅5分钟/45℃/速度 1~2至完全融化，主锅留在主机上，盯着点，等温度下降至27℃，再升温至37℃，这个麻烦的过程是为了对付可可脂的多晶形物质，以获得到我们想要的5号晶形。

等温度降至35度以下，把保温的脆燕麦和薄脆混合物倒入主锅。20秒/反转速度2混合均匀。锅壁上用用硅胶刮刀辅助一下。