自制绿豆沙馅
把绿豆沙团成小团，每个重20克x16个
油面和酥心大开酥后切成小块，每个重42克再包入20克绿豆沙
摆入28x28的烤盘，摆放16个生坯
烤箱预热，烤盘放在中下层上火，200度下火，185度定时25分钟，每个品牌烤箱温度不同，下火也可以放到190度。
烘烤10分钟时的状态
烘烤15分钟时的状态，绿豆沙开始膨胀，明显变高
20分钟时的状态，绿豆沙表面开始上色
22分钟状态，这时也可以开热风循环，使表面上色更均匀
25分钟状态开门出炉
取出自然冷却20分钟
装盘，这是一款非常好吃的绿豆沙，外皮酥里面软。
成品
成品
装入双拉链袋保存，保质期5天
装袋保存更好